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VORSPEISEN

Alle Vorspeisen werden mit Brot serviert


Frische Pomodori Tomatensuppe mit Crème fraîche

€ 7.50

 

Reich gefüllte Fischsuppe mit einem Hauch Pernod

€ 9.50

 

Warme hausgeräucherter Lachs mit ein Duett von Orangen-
und Aceto balsamico Confit

€ 11.50

 

Carpaccio von hausgeräucherter Rinderlende mit Rucola,
Parmesan und Pesto

€ 11.50

 

Ganze Gamba's (ungeschält), gebacken mit Tomatensauce,
Knoblauch und Crème fraîche         

€ 12.00

 

Holländische Garnelencocktail mit Cocktailsauce

€ 13.50

 

Pot-au-feu mit Ragout von Wildschwein

€ 9.75

 

Hausgeräucherter Gänsebrust mit Blutorange-confit

und karamellisierte Nüssen

€ 11.50

 

Gratinierte Ziegenkäse mit Filoteig und Honig

€ 12.50

 

Vegetarische Wintersalat mit Waldpilzen, Kürbis

und konfierte Feigen

€ 10.50

 

 


HAUPTSPEISEN

Alle Hauptspeisen werden mit verschiedene Beilagen serviert


FLEISCH

 

Marinierte Spareribs mit Knoblauch- und Chilisauce    

€ 19.50

 

Rindfleisch nach Omas Art, serviert auf authentischer
Petroleum-Kocher

€ 18.50

 

Gebackene Tournedos serviert mit würzigen Sauce aus
grünem Pfeffer   

€ 23.75

 

Wilde Entenbrust mit Heidelbeer-Sauce und
Pommes dauphine serviert
€ 21.50

             

Hasenrücken mit Geschmorte Birne, Jägermeistersauce

und Mousse von Pastinak
€ 24.00

 

Hirschsteak mit Waldpilzsauce, ein Rothohlkrokette und
Kürbiskompott kombiniert
€ 22.50

 



HAUPTSPEISEN

Alle Hauptspeisen werden mit verschiedene Beilagen serviert


FISCH

 

Grosser portion gebackene Gamba's (ungeschält), gebacken mit
Tomatensauce, Knoblauch und Crème fraîche

€ 23.50

 

Drei gebackene Seezungen, serviert mit Remouladensauce

€ 22.50

 

Schwertfishfillet mit Tomaten-Sternanissauce und

wilder italienische Spinat

€ 23.00

 

 

VEGETARISCH

 

Aufgerollte lammkuchen mit eine Füllung von Gemüse-Ragout,
serviert mit Crème fraîche mit frischen Kräutern
€ 17.50

 

Kokoscurry serviert mit indische Naan und japanische

Udon-Nudeln

€ 17.50

 

Falafel mit Tomaten-Paprikasalsa und Ptitim kombiniert

€ 18.00

 

Schweizer Käsefondue mit Brot und Rohkost

€ 21.50

 


NACHSPEISEN


Dame Blanche

€ 6.75

 

Hässliche Entlein: Vanilleeis mit Eierlikör

€ 6.75

 

Joghurtparfait mit Kirschen,
serviert mit Zimt-Karamellsauce

€ 6.50

 

Crème brûlée mit Werthers Echte und Karamelleis

€ 7.75

 

Frische Feigen mit Gorgonzola, Himbeerencoulis

und schwarzes Sesameis

€ 7.75

 

Modernes Tiramisu mit Tia Maria

€ 7.75

 

Trilogie vom geschmorte Birne serviert mit
Crème anglaise gewürzt mit Gewürznelken

€ 7.75