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VORSPEISEN

Alle Vorspeisen werden mit Brot serviert


Frische Pomodori Tomatensuppe mit Crème fraîche

€ 7.50

 

Reich gefüllte Fischsuppe mit einem Hauch Pernod

€ 9.50

 

Warme hausgeräucherter Lachs mit ein Duett von Orangen-
und Aceto balsamico Confit

€ 11.50

 

Carpaccio von hausgeräucherter Rinderlende mit Rucola,
Parmesan und Pesto

€ 11.50

 

Ganze Gamba's (ungeschält), gebacken mit Tomatensauce,
Knoblauch und Crème fraîche         

€ 12.00

 

Holländische Garnelencocktail mit Cocktailsauce

€ 13.50

 

Tabouleh aus Ptitim mit Bressehuhn und Sternanis-Sirup

€ 11.50

 

Thailändischen Salat mit gegrillte Gambas und Koriander, 
serviert in einem Papadam 

€ 12.50

 


HAUPTSPEISEN

Alle Hauptspeisen werden mit verschiedene Beilagen serviert


FLEISCH

 

Marinierte Spareribs mit Knoblauch- und Chilisauce    

€ 19.50

 

Rindfleisch nach Omas Art, serviert auf authentischer
Petroleum-Kocher

€ 18.50

 

Gebackene Tournedos serviert mit würzigen Sauce aus
grünem Pfeffer   

€ 23.75

 

Zahme Entenbrust mit Heidelbeersauce und
karamellisierte Zwiebeln

€ 21.50

 

Ibérico Schweinefilet serviert mit karamelisierte Apfel,
Feigenkompott und Honig-Senfsauce

€ 21.50

 

Rinderschwanzstück-Confit mit Jus von Thymian und

Rosmarin und Kompott von geräuchete Aubergine

€ 21.50

 



HAUPTSPEISEN

Alle Hauptspeisen werden mit verschiedene Beilagen serviert


FISCH

 

Grosser portion gebackene Gamba's (ungeschält), gebacken mit
Tomatensauce, Knoblauch und Crème fraîche

€ 23.50

 

Drei gebackene Seezungen, serviert mit Remouladensauce

€ 22.50

 

Filet von Petermännchen mit gelbe Paprikasauce
und spicy Gurkensalat kombiniert

€ 21.50

 

Seeteufel gebacken mit Ibérico-Speck, serviert mit
Hummerschaum und Knoblauch-Kartoffelpüree

€ 23.00

 

Rotbarbefilet serviert mit Beurre blanc und
Artischokenboden gratiniert mit Mousse vom Gambas

€ 22.00

 

 

VEGETARISCH

 

Flammkuchen mit eine Füllung von Gemüse-Ragout,
serviert mit Crème fraîche mit frischen Kräutern
€ 17.50

 

Schweizer Käsefondue mit Brot und Rohkost

€ 21.50

 


NACHSPEISEN


Dame Blanche

€ 6.75

 

Hässliche Entlein: Vanilleeis mit Eierlikör

€ 6.75

 

Mandarinenparfait, Crème anglaise mit Grand Marnier

und Crunch von Mandeln

€ 6.50

 

Weiße Schokolade Panna cotta mit

belgischen Schokoladeneis

€ 7.75

 

Crème brûlée mit Werthers Echte und

Karamelleis

€ 7.75

 

Frische Feigen mit Gorgonzola, Himbeerencoulis

und schwarzes Sesameis

€ 7.75

 

Käseplatte mit Käse von die

Käsegeschäft in Medemblik

€ 11.50