Welkom » Deutsch » A la carte

VORSPEISEN

Alle Vorspeisen werden mit Brot serviert


Frische Pomodori Tomatensuppe mit Crème fraîche

€ 7.50

 

Reich gefüllte Fischsuppe mit einem Hauch Pernod

€ 9.50

 

Warme hausgeräucherter Lachs mit ein Duett von Orangen-
und Aceto balsamico Confit

€ 11.50

 

Carpaccio von hausgeräucherter Rinderlende mit Rucola,
Parmesan und Pesto

€ 11.50

 

Ganze Gamba's (ungeschält), gebacken mit Tomatensauce,
Knoblauch und Crème fraîche         

€ 12.00

 

Holländische Garnelencocktail mit Cocktailsauce

€ 13.50

 

Samosas gefüllt mit Lammcurry oder vegetarisch mit

Spinat und Feta-Käse, serviert mit Minze-Chutney
€ 11.50

           

Kaisergranaten und Jakobsmuscheln gratiniert mit Gorgonzola,

kombiniert mit sautiertes Lauch
€ 13.50

 

Taubenbrust mit Morchelsauce und Kürbiskompott
  € 13.50

 

Hausgeräucherter Gänsebrust mit Cranberrykompott,

serviert auf Salat
€ 11.50

 

 


HAUPTSPEISEN

Alle Hauptspeisen werden mit verschiedene Beilagen serviert


FLEISCH

 

Marinierte Spareribs mit Knoblauch- und Chilisauce    

€ 19.50

 

Rindfleisch nach Omas Art, serviert auf authentischer Petroleum-Kocher

€ 19.50

 

Gebackene Tournedos serviert mit würzigen Sauce aus grünem Pfeffer   

€ 23.75

 

Hasenrückenfilet mit Rosmarinsauce, Kochbirne und

Chips von Schwarzwurzeln
€ 24.50

 

Wilder Entenbrust mit Heidelbeerensauce und

Pommes dauphine kombiniert
€ 24.00

 

Pot-au-feu mit Ragout von Wildschwein und ein

Bitterbal von Waldpilzen
€ 20.50

 

Hirschsteak mit rote Portsauce, Apfelkompott und

eine große Croûton von Honigkuchen
€ 21.50

 



HAUPTSPEISEN

Alle Hauptspeisen werden mit verschiedene Beilagen serviert


FISCH

 

Grosser portion gebackene Gamba's (ungeschält), gebacken
mit Tomatensauce, Knoblauch und Crème fraîche

€ 23.50

 

Schwertfisch mit Tagliatelle von violette Karotten, serviert mit
Gelbe Paprikasauce

€ 22.50

 

Holländischen Rotbarbenfilet mit Zitronendressing, serviert mit

geröstete Kirschtomaten und Ratatouille
€ 23.50

 

Corvinafilet mit Hummerschaum und eine Profiterole gefüllt mit

Garnelenmousse kombiniert
€ 23.50

 

VEGETARISCH

 

Aufgerollte lammkuchen mit eine Füllung von Gemüse-Ragout, 
serviert mit Crème fraîche mit frischen Kräutern

€ 17.50

 

Veganistische Tanduri Curry serviert mit Chapati (indisches Fladenbrot)

€ 17.50

 

Falafel mit Tomaten-Paprikasalsa und Ptitim kombiniert

€ 18.00

 

Schweizer Käsefondue mit Brot und Rohkost

€ 21.50

 


NACHSPEISEN


Dame Blanche

€ 6.75

 

Hässliche Entlein: Vanilleeis mit Eierlikör

€ 6.75

 

Parfait mit Karamell und Haselnuss

€ 6.50

 

Crème brûlée mit Hopjes und Blutorangen Sorbet

€ 7.75

 

Mascarpone-Kirschtorte, serviert mit Kirscheis

€ 7.75       

 

Glutenfreie Kuchen mit eine Füllung aus Haselnuss, Pflaumen und Honig, serviert mit Walnuss-Eis

€ 7.75

 

Tarte Tatin mit Birnen und serviert mit Joghurteis    

€ 7.75

 

Tiramisu mit Schokolade und Stroopwafel,
serviert mit Bananeneis

€ 7.75