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CHEF'S SPECIALS

Jeden Monat ein neues 4-Gänge-Menü,

bestehend aus den Spezialitäten des Küchenchefs.

AUGUST 2018


 

 VORSPEISE 

Thunfisch-Tartar serviert mit Pipetten gefüllt mit Sojasauce und Sesamöl,
und Seetagen Salat

 

ZWISCHENSPEISE

Schwertfisch mit Sternanis-Tomaten Sauce und Mousse von Artischocken

 

HAUPTGERICHT

Entenbrust mit einer Sauce aus Kirsch- und Kaffee-Extrakt,

mit Süßkartoffel Pommes serviert

 

DESSERT

Panna cotta von Kokoscreme mit Malibu-Ananas-Kompott,
ein Knirschen von Mango und Sorbet Eis
    

 

 

€ 39.00 p.p.