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CHEF'S SPECIALS

Jeden Monat ein neues 4-Gänge-Menü,

bestehend aus den Spezialitäten des Küchenchefs.

NOVEMBER  2017


 VORSPEISE 

Windbeutel, gefüllt mit einem Wintersalat von Kürbis, Sellerie und Waldpilzen,

 bedeckt mit einer kandierten Wildgänsekeule

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ZWISCHENSPEISE

Pot-au-feu gefüllt mit Jakobsmuschel und Rouget,

getaucht in Hummer-Sauce  

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HAUPTGERICHT

Kalbfleisch-Jakobsmuschel mit einer Lasagne Knollensellerie,

Schwarzwurzeln und violette Möhre,

begleitet von Bokbier-sauce

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DESSERT

Tiramisu mit Blutorange-sauce

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€ 39.00 p.p.